火曜日, 2月 16th, 2010 by トニー嵐丸 |
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活動報告
2月11日のあめ市に16軒の皆様の野沢菜漬が勢ぞろいしました。そのすべてが味付けも違い
10時も過ぎてからは、お客様も入りきらないほどの盛況でした。
野沢菜漬け味めぐり参加店の味付け明細
平成２２年
順不同
新井家 塩 赤とん 日本酒 ざらめ 酢 野沢菜漬の素
小林家 塩 赤とん 焼酎 醤油 酢 ざらめ
中島家 醤油 酢 赤とん ざらめ
矢口家 塩 切り昆布 酢 赤とん いしる
内山家 塩 切り昆布 煮干し 赤とん 焼酎 野沢菜漬けの素
諏訪家 塩 赤とん とうしやの素
塩入家 塩 つゆの素 ざらめ 赤とん 野沢菜漬けの素
中島家 塩 本だし ざらめ
北村家 塩 赤とん 味噌 日本酒 ざらめ 日本酒
傘木家 塩 醤油 ざらめ にんにく 赤とん
飯島家 塩のみ
山崎家 塩 醤油 ざらめ 酢 赤とん
吉沢家 塩 切り昆布 ざらめ 赤とん
堀 家 塩 切り昆布 赤とん 青とんがらし
原 家 塩 切り昆布 煮干し 赤とん
松澤家 酢 みりん ざらめ 赤とん たまり醤油
今回出品戴いた皆様の野沢菜漬けの内容の一覧です。
どうですか？すごいでしょう。時代が変わっても母親の味はず～っと舌に記憶されながら
次の世代へと受け継がれていくのです。
大町市では御菜の文化が満載なのですだ～。
皆様の今後の参考にしていただければ幸甚です。
これからも野沢菜の文化を残しましょう。
いらっしゃい、いらっしゃい、大町市へいらっしゃい
これからは野沢菜のお焼きが美味しいんだな～
いらっしゃい、いらっしゃい、お焼きを食べにいらっしゃい。
火曜日, 2月 9th, 2010 by トニー嵐丸 |
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独り言
冬になるとやっぱり保温弁当ですよね。
あのがっしりした長四角の縦長の箱ですよ。
お昼にふたを開け、
上のおかずから順番に開いていくと、一番下に温かいご飯が最後に出てきますよね。
ところが妻の買ってきた保温弁当は
横長のカッコだけの保温弁当で
昼には冷たくなっているんです。
もっとも、最近は横長が多いようですけどね。
保温下着だと買ってきた肌着もカッコだけは良いのですが、
何回か洗濯しただけでグズグズなんです。
妻の買ってくるのはだいたいが、この調子でカッコだけは良いのですが、
まともに機能してくれません。
えっ、そういう私もカッコだけの不良品ですって？
妻の選ぶものは全部不良品ってわけでもない？んですよ。
と、いくら言い訳を言ってみても・・・・・・・・・
えっ、そこまで言いますか？
あっ、そ～私も妻から選ばれたカッコだけの(笑)粗悪品？て言うわけですか～。
う～ん、
私も妻から声をかけられた昔は本当にカッコよかったんですよ。
ほんとうっ。
冬になると冷えてしまう妻の買ってくれた保温弁当ですが、
毎日おかずを詰めてくれる妻との愛だけは、冷える事がありませんように。
毎日、ありがとっ。
水仕事で妻の手がガサツカないように
今日は高級なハンドクリームでも買って帰ろうかな～
金曜日, 2月 5th, 2010 by トニー嵐丸 |
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おすすめイベント,
お知らせ
大町市で2月11日の10時から14時まで中央通りで飴市が開催されます。
１５軒の様々な味の野沢菜漬けの味見が出来ます。
中に何が入っているのかも表示されますので皆様のお家の味と比べながら
今後の何かにヒントを得ていただければと思います。
昨年は、傘木家の野沢菜のニンニク漬けが
一番の評価を得ました。
皆さんが一番多く食べてくれたのがこのニンニク漬けだったと云う事です。
味の好みはそれぞれで良いと思います。
これでなくちゃいけないというこだわりもあるでしょう。
なにしろ母の味だったり長年連れ添った妻の味だったり、舌に刻まれた野沢菜漬の味は
懐かしかったり嬉しかったり少しせつなかったり、
若いころは塩がきつめでも年をとると
知らず知らずに少し薄味になっているかもしれません。
いつまでもこの野沢菜漬の文化は残したいものです。
大町市では野沢菜漬を｢御菜」（おな）と呼びます。
頭に御とつく葉っぱですから冬を過ごす中で
貴重だった漬物の一つとしてその存在の大きさを示している名前だと思いますよ。
ヤママンさんのスペースをお借りして２月１１日(祝日)に実施されますので
皆様、ぜひお越しください。
追伸
塩の道博物館では三神縁切りの太刀が御祭りしてあります。
この三神とは貧乏神と死神、疫病神の事ですがその三体の神と縁を切ってくれるのが
６尺にもなる長い刀＜三神縁切りの太刀＞なのです。
当日は貧乏神退散のお札入りの
お種銭を５０名の方にお配りするようです。
１１時頃かと思いますがまだ時間は未定です。
何しろ５０名限定ですので是非そちらもお楽しみにお越しくださいね。
２月１１日は他にも超たくさんの楽しいイベントが山ほどありますから
いらっしゃい、いらっしゃい、楽しみに、大町市へいらっしゃい・・・・・・ねっ
金曜日, 1月 29th, 2010 by トニー嵐丸 |
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独り言
雪を踏み外して水路に落ちた11歳の子供さんが死んでしましました。
謹んでご冥福をお祈りいたします。
そのことから新聞や各方面の皆さんや様々な方たちが川にふたをするべきだ・・・と
読みましたし、重点個所からふたをしてゆくようです。
はたして危険な川とは一体どんな川なのでしょうか。
それならばこの大町市全部の川にふたは出来るのでしょうか？
逆にふたがありさえすれば命を失う子供は皆無になるのでしょうか。
ランドセルを背負った子供がふたをされた狭い川の中で起き上がる事さえ出来ず
身体を反転させることも出来ず、
川にふたをするという事は子供が落ちないという効果はあっても
一旦落ちてしまった子供は逆に救われません。
「ふたがなかったら助かったのに」ってこともあるかもしれません。
その昔白馬村の小学校建設に当たって屋根の雪が落ちて、子供が死ぬかもしれないから雪止めを
付けるべきだ・・・という意見のもとに話し合いがもたれたそうです。
PTAの親御さんが「白馬の子供は雪がたくさん載っている屋根の下には絶対に入らない。」
「白馬村に生まれた時からそれが命を守る方法だと教えられてきたし、それを守ってきたから今があるのだ。」
結論は「雪止めはいらない。」と…なったのかは確認はしていませんが傾聴に値する話し合いだったと思います。
ふたをすることも大事でしょう。
ふたをしない論議もあってよいのでは？と思いますが
ロープを張ってここに川があるよ～って、教えてあげる事だけでも十分な気がしています。
ふたに替わって、大人や地域の人たちの知恵や教えで、たくさんの子供達が救われると思いますが
はたして、皆様は？
土曜日, 1月 2nd, 2010 by トニー嵐丸 |
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活動報告
昨年の12月30日に大町市内の下仲町から上仲町のアーケード下にトイレとパーキングの
案内看板が設置されました。パーキングが6か所でトイレが9か所です。
数年前に市民に対して中央通り商店街について
アンケートを実施いたしました。
その多くの内容は駐車場の位置がわからない。
トイレの案内案が無い。など・・・・・・・・というものでした。
やっと、ですが看板がつきました。＜やれることからやろう会＞のみなさんが
北アルプスの山のデザインを生かした看板を設置してくれたのです。
どうですか？すてきでしょう～。
新年を迎える前に、看板がついたと云う事は画期的な事になりました。
あれが無いとかこれが不便とか、あるいは誰かがやってくれるのでは、とかでは
なんの前進もありません。
＜一つ一つ出来る事からやる事＞が大事なんです・・・・・・・よね。
昨年は商店街のベンチを修理したり、塗装をしたり
トイレを善意で貸して下さる商店（わちがい様、カウベル立田屋様、い～ずら様の3軒です）
の前に看板を設置させていただいたり、街なかが目に見える形で前進しています。
はたして、今年はどのような事が今できるのかを考えて、しっかりと行動していきますね。
行政まかせの時代は終わったのです。
一緒に動くというより先に
出来る事は自分たちでまず動きださなければならない・・・・・・
その後に行政との協働を進める。
これからは特にそうしていかなければならないと思いますよ。
2年ほど前から商店街の皆さんが動き出しているんです。
目に見えて大きな変化・・…と云う訳にはいきませんが
商店街の皆さんが徐々に動いているんです。
＜協働の力＞が今年は何を変えるのかを見守ってくださいね。
大町はニューデザインの町なのだー。
さ～いらっしゃい、いらっしゃい、長野県の大町へいらっしゃい
雪がたくさん降っています。
＜あけましておめでとうございます。＞
トニー嵐丸
